Öncelikle Kıymayı tavaya alıp kavurmaya başlıyoruz. Kıymayı kavururken tuzunu da ekliyoruz. Piyazlık doğradığımız soğanları, ince ince doğradığımız sarımsakları ve doğradığımız biberleri kavrulan kıymamıza ekliyoruz. Malzemeler suyunu çekip pişmeye başladığı sırada biber salçasını, domates salçasını ve doğradığımız domatesleri ilave ediyoruz. Domateslerde suyunu çekene kadar pişirilir. En son karabiber eklenir ve karıştırılır, en son üzerine ince ince doğranan maydanoz eklenir. Ve Arap kebabımız servise hazır.

• Yoğurma kabımıza 250 g eritip soğuttuğumuz tereyağımızı alalım.
• Daha sonra 1 su bardağı Glamor Zeytinyağı , 2 adet yumurta akı,4 yemek kaşığı çörek otu,2 adet kabartma tozu ,yarım su bardağı pudra şekeri ve 2 çay kaşığı tuzu ilave edip karıştıralım.
• 6 su bardağı unu yavaş yavaş ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
• Hamurumuzdan fındık büyüklüğünde yuvarlaklar yapıp yağlı kağıt serili fırın tepsimize dizelim.
• Biz bu ölçülerle 225 adet kurabiye elde ettik.
• üzerlerine yumurta sarısı sürelim.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 12-15 dk kadar pişirelim.
• Tuzlu mini kurabiyelerimiz servise hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Köftesi İçin;

• Patatesleri kabuklu ve tüm olarak haşlıyoruz.
• Haşlandıktan sonra soğuması için bekletiyoruz.
• Köfteyi yoğuracağımız çiğ köfte yoğurma tepsisine bulguru koyuyoruz.
• Üzerine ince ince doğranmış soğanı, biber salçasını, domates salçasını, kimyonu ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
• Yoğururken sadece arada sırada elimizi ıslatmak adına su kullanıyoruz amacımız daha lezzetli bir köfte elde etmek.
• Köftemiz iyice kıvama geldikten sonra bulgur taneleri birbirini tutmaya başlayınca haşlayıp soğuttuğumuz patateslerin kabuklarını soyup havan da dövüyoruz, topaklaşması bitip püre haline geldikten sonra patatesleri köftenin içerisine katıp iyice karışana kadar yoğuruyoruz.
• En son elimizi zeytinyağıyla yağlayıp köfte sıkımı dediğimiz şekilde sıkıyoruz, ya da avucumuzla oval şekil alana kadar yuvarlayarak da servis yapabilirsiniz.
• Arap kebabı ve köftemizi birlikte servis yapıyoruz.